Przepis na warzywny makaron z pomidorami i cukinią

Warzywny makaron

Składniki:

  • 200 g makaronu (spaghetti lub penne)
  • 1 krojone pomidory w puszce (opcjonalnie 4-5 świeżych pomidorów - idealne będą malinowe)
  • 2-3 cukinie (w zależności od wielkości)
  • papryczka chili
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1/2 pęczka świeżej mięty
  • 1/2 pęczka świeżej bazylii
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • łyżka octu winnego (lub jabłkowego)

 

Sposób przygotowania

Nasza propozycja na dziś, to makaron  z pomidorami i cukinią. Danie idealne na lato!

Do przygotowania będziemy potrzebowali dwóch naczyń - wysokiego garnka w którym ugotujemy makaron oraz patelnię do przygotowania sosu. 

Rozpoczynamy od przygotowania sosu. Na patelni na odrobinie oleju podsmażamy czosnek, chilli oraz część bazylii, uważamy, aby nic nam się nie przypaliło! Tłuszcze najlepiej przenoszą smaki, dzięki temu nasz sos będzie aromatyczny i pyszny. Wraz z ziołami i czosnkiem, grillujemy pokrojoną w cienkie plasterki cukinię (po pokrojeniu dobrze jest ją posolić przed wrzuceniem na patelnię, aby puściła wodę). Następnie dodajemy całą zawartość pomidorów w puszce i wspólnie dusimy. Dodajemy posiekaną miętę oraz bazylię. Całość doprawiamy pieprzem oraz odrobiną oliwy i octu. Możemy dodać również 2-3 pokrojone małe pomidorki, dzięki temu danie będzie wyglądało bardziej apetycznie. Sos podgrzewamy na małym ogniu, do momentu uzyskania satysfakcjonującej konsystencji. 

W międzyczasie gotujemy wodę na makaron. Nie zapominamy o tym by ją lekko posolić. Kiedy woda zacznie wrzeć, wrzucamy makaron i we wrzącej wodzie gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gotowanie we wrzącej wodzie sprawi, że nie będziemy mieć problemów z makaronem przyklejającym się do garnka. 

Po ugotowaniu, makaron dodajemy do patelni z sosem. Mieszamy całość wspólnie gotując jeszcze chwilkę. Na koniec dodajemy tarty parmezan i gotowe. Smacznego!

Pamiętajcie, że wszystkie składniki potrzebne do przygotowania tego dania znajdziecie w naszych supermarketach! Sprawdź, który jest najbliżej Ciebie!